金針、紅藜、水稻，推薦台東三家素食餐廳（夏安居、聖母健康會館、素食小站）
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我都喜歡開玩笑地說：台東沒有很好吃的「水餃」、「牛排」、「素食」！
水餃一定要當天新鮮的豬肉，手桿麵皮，顧客點餐後員工拼命現包的那種餃子才好吃。食材新鮮，乃餐飲的基本要求。在台東，尚找不到這樣的水餃。
至於牛排店……精緻的 ，真的要去台北或高雄等西部大城。台東市人口也不過十萬，無法維持高檔牛排店啦！
「素食」最可惜了，台東的天然蔬果那麼棒，質感好的素食餐廳卻不多。
去年有位台東友人因故得茹素數週，因緣際會陪他吃遍市區的素食餐廳，規納出三家較有感覺的店，在此推薦。
三家素食餐廳剛好符合三種台東農產的特色：
金針：夏安居草食堂（優雅）
紅藜：聖母健康會館（養生）
水稻：素食小站（質樸）
有次某旅行社的董事長前來台東拜會觀光發展處，我陪同前往。路過中興路時，他瞥見旁側的「夏安居草食堂」便脫口說：這家餐廳應該不錯，我們的團或許可用。
我頗驚訝，謹憑路過的直覺，便可從餐廳外觀判斷其等級，董事長果然厲害。但他們公司的台東行程是三天 24,000 的高檔團，基本上不適合安排“素食”。
不過夏安居已算台東最高級的素食餐廳了，網路部落客推薦時，都會強調周美青及嚴長壽皆曾造訪。而我所謂的“高級”是指它簡單到某種優雅的程度，反倒是種飲食的境界。舉例說：一盤簡單的海帶絲，你立刻可感受到是品質極好的海帶，清爽、毫無腥味，所灑的芝麻粒則香氣濃陏，食材好就是這樣。
當飲食簡單到某種 優雅 程度時 質感就會出來，這就是夏安居，所以我用金針花來形容它的優雅及質感。
當飲食簡單到某種優雅程度時 質感就會出來，這就是夏安居。
這個煎餃超好吃，必點！
一盤簡單的海帶絲，你立刻可感受到是品質極好的海帶，清爽、毫無腥味，所灑的芝麻粒則香氣濃陏，食材好就是這樣。
夏安居草食堂
地址： 台東市中興路一段147號
電話： 089 222646
吃素朋友來台東，宴客時若不知如何選擇，去「聖母健康會館」就對了！
在潔淨挑高的建築空間裡，窗外的陽光搖曳於綠蔭間，伴隨優雅的音樂，悠閒享受貴族般的餐點。
聖母健康會館的場地特色：
1. 挑高建築空間
2. 落地玻璃窗
3. 屋外樹木花草茂密
4. 室內裝潢彌漫貴族氣氛
用餐形式採自助式（buffet），每人 200 元，餐飲特色：
採用純淨、高纖、低脂、低鹽、低糖的新鮮自然食材，不使用人工添加物，不過度烹調，讓食物美味自然呈現。每日供應50種以上天然食材，堅持自產或當地生產之有機或安全無毒農產，讓客人吃得安心、健康。
所以乃素食宴客首選，場地夠好，無毒食材，價廉物美。因為是“平價”歐式自助餐，菜餚要精緻較難，但黑芝麻醬及潤餅特別經典，朋友們吃過皆念念不忘這兩樣。
因「聖母健康會館」強調食材安全無毒，所以我用台東的養生紅藜來形容它。
在潔淨挑高的建築空間裡，窗外的陽光搖曳於綠蔭間，伴隨優雅的音樂，悠閒享受貴族般的餐點。這就是聖母健康會館，整棟建築非常漂亮。
「聖母健康會館」每日供應50種以上天然食材，這是我吃的某一餐，麵包上的黑芝麻醬超級好吃哦！
這個潤餅真的很好吃，因為是自助式，所以是我的擺盤，不是餐廳的擺盤，哈哈哈！
每次都吃很多潤餅，非常好吃！市面上要吃到這種有機及無毒蔬果作的潤餅，還不容易呢！
台東聖母健康會館
地址：台東市南京路77號
電話：089 345719
去年有位台東友人因故得茹素數週，所以我就陪他“吃遍”市區的素食餐廳……應該說，吃到沒店可吃了，才決定嚐試這間毫不起眼的「素食小站」。
說真的，在門口時我們還頗猶豫，該不該進去？
店內就是很平凡的餐館模樣，問題還有小孩在裡頭玩耍。並非顧客，是老闆自己的，就是邊開店邊照顧小孩。所以才坐定，友人就想直接給負評了。
簡單點了金沙炒飯及雙起司比薩，整個過程微胖的老闆絲毫沒任何笑容。搞得友人有點火大，我想這負評給定了！
結果炒飯上桌後，立刻讓我們驚喜萬分，它非常、非常、非常好吃！
粒粒分明的台東好米，炒得又Ｑ又香。
素的耶！怎可炒得這麼香？太強了吧！
接著現烤比薩跟著上桌，這次更是誇張的好吃，比Pizza hut強多了，幾乎完勝台東所有葷食比薩。
好多人在「素食小站」店裡的留言板上讚美比薩很好吃
原本給定負評的友人立刻改為「佳評如潮」，唯一可惜的是用餐環境及服務態度，老闆始終板著那張眉頭深鎖的撲克臉。
但比薩實在太好吃，之後友人和我皆會私下前去外帶。（因為不想在店裡用餐嘛！）
買久了總是會熟，有一天友人告訴我，老闆遞比薩給他時，會笑了耶！
哎！我覺得其實是老闆的生活壓力太大，忙著餐廳又要照顧孩子，誰笑得出來？
再去買比薩時，也會跟老闆聊幾句，他說近來身體不好，無法每天開店了。幾天後路過，只見門外貼著這樣的告示：
忽然擔心起老闆，希望他平安健康，「素食小站」的東西真的好吃，千萬要繼續經營下去！
又過不久，新冠肺炎病毒（COVID-19）迅速擴散，全台進入三級警戒，所有餐廳皆無法營業，「素食小站」也暫停供餐至今。
有時我常在想，老闆的炒飯及比薩都那麼好吃，若能遇到一位懂得宣傳及經營的人，幫他把店面整理好，再加強網路行銷，依這樣的實力肯定會生意興隆。可惜！他就像龍困淺灘般勉強維持這樣的小店，心力交瘁地同時照顧家庭及餐廳，也把身體累壞了。
雖然「素食小站」很不起眼，但我強力推薦！若要用什麼來形容它，我會選擇台東稻米，因為就是樸實好吃！
「素食小站」的比薩真的很好吃
又過不久，新冠肺炎病毒（COVID-19）迅速擴散，全台進入三級警戒，所有餐廳皆無法營業，「素食小站」也暫停供餐至今。每次路過都見鐵門拉下來，沒對外營業。
素食小站
地址：台東市開封街615號
電話：089 34 2479
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