台東那界海餐廳の幸福人生（外帶篇）
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只要例假日，台東絕對擠滿觀光客。自從 2021 年 5 月19日新冠肺炎病毒（COVID-19）開始擴散全台進入三級警戒之後，所有餐廳及景點皆不開放，台東觀光客也瞬間消失。沒過幾天，大地山川逐漸因「沒有人類的打擾」變得純淨而美麗，美到近乎宗教的聖潔與莊嚴！
此時我彷彿聽見大自然的呼喚，該出門看看美麗的天空、山脈及海洋，於是每天帶著相機去捕捉這些「沒有觀光客」的聖潔奇景。
疫情期間我當然不敢“真的”上山下海到處亂跑，只在距離我家 10 分鐘的車程內拍攝。出門絕不碰觸任何人事物，想上廁所時就直接回家，不使用公共洗手間，所以很安全。何況少了觀光客的台東，幾乎沒什麼人了！
重點是，只距離我家 10 分鐘的車程，就可拍攝到這些相片，真是 幸福人生。
看完是否發現，沒有觀光客的台東竟如此莊嚴而美麗，彷若中世紀的宗教畫作。
台東防疫工作做得很扎實，算是全台最安全之處，所以我都還能每天出門拍攝，享受台東の幸福人生。
但所有餐廳皆已暫停營業，這對廚藝不精的我來說，才是「不幸人生」之始，要每天在家燙青菜配白飯，直到疫情結束嗎？
偏偏我對食材超挑剔，不隨意外食（很挑餐廳），平常喜歡的餐廳於疫情期間皆沒提供外帶！（老天爺為何要如此折磨我？）
終於，2021 年 6 月 18 日接獲喜訊，我鍾愛的「那界海」成立了 宅時光 的線上訂餐服務。
「那界海」乃我個人排行 第１ 的台東市區餐廳，
老闆張小姐根本就是個 天才廚師。她專精於研究營養學，每天親自到市場採買（逛市場就是她的樂趣），看到什麼 蔬、果、魚、蝦、雞、牛等新鮮好貨就買回來，再以烹飪創意讓這些「最 新鮮 的食材」呈現於餐桌上。
所以「那界海」是我非常信任的餐廳，尤其食材及健康概念，我曾經寫過一篇「那界海的 100 道佳餚（請點選參考）」來專文推薦。現在只要上網訂餐，即可享受老闆張小姐的精湛手藝，簡直太完美了！
此乃 6 月 18 日當天公佈的四樣菜色：
1. 油悶嫩筍尖（中上辣度）150g 80元
食材來源：源緣園自然農場之天龍筍
內容：筍尖部位、味噌、台東朝天椒、蒜頭、醬油、法國海鹽、糖，西班牙橄欖油（3天熬煮入味）
2. 日式鰹節醬燒嫩筍（無辣）150g 80元
食材來源：源緣園自然農場 天龍筍
內容：天龍筍、香菇、八角、花椒、月桂葉、胡椒、醬油、法國海鹽、糖（3天熬煮入味）
3.義大利拿坡里pizza（健康素可）大約300g（8吋） 210元
食材來源：法國安東T65麵粉
內容：日本白神山天然野酵母培養酵母種、Mozzarella 起司、新鮮蕃茄、洋蔥、橄欖油、自家栽培香料、法國諾曼第海鹽
4.泰式鮮蝦木瓜沙拉 450g 220元
食材來源：台東青木瓜
內容：青木瓜絲、新鮮大蝦、無毒檸檬，新鮮香料、魚露、糖
我立刻訂了油悶嫩筍尖及泰式鮮蝦木瓜沙拉，果然大師出手便是極品，兩樣都非常好吃。
老闆張小姐對調味就是有獨特天份，油悶嫩筍尖的辣度及甘味溶合到完美無比，既涮嘴又下飯。這是其調味料：味噌、台東朝天椒、蒜頭、醬油、法國海鹽、糖，西班牙橄欖油，再經 3 天熬煮入味而成。
而泰式鮮蝦木瓜沙拉裡居然有台灣的芒果青，非常令人驚豔，「那界海」最擅長的就將外國料理在地化，配上當地食材，創造出全新的味覺體驗！
這兩樣都讓我讚不絕口，還沒吃完已立刻再下訂。疫情期間廚藝不好的我，從此可好好享受 那界海の幸福人生 了。
這張相片是我前去「那界海」取餐時，在途中所拍攝的。
這是「那界海」 6 月 20 日提供的外帶早午餐（相片宅時光 Line群組授權使用）
ＰＳ：
「那界海」很低調沒有臉書，先打電話過去，加入他們的 宅時光 Line群組，便可訂餐。前一天會公佈隔天的菜色並接受預訂，當天再自行前往取餐。
電話：0915 105 775
地址：台東市四維路二段64巷42弄3號
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