不知多少人有耐心將這篇專訪讀完?
專訪心靈畫家Gw Baker
■ 一切都是從牛開始……
前一陣子我正在寫文章介紹「藝術欣賞與人生」這本書,所以隨身攜帶許多故宮名畫。那次剛好Gw Baker的手機響了,電話講完後,順手將手機裡的圖片show給我們看,說那是他的畫作。我從不知Gw Baker會作畫!當手機傳到我這邊時,我驚叫:「這不是五牛圖嗎?」
而當時我也剛好寫到五牛圖的故事:
話說,陶弘景,人稱陶隱居,是道教的了不起人物。梁武帝非常尊敬他,叫人備了重禮請他出山當宰相。他則畫了一張二牛圖作為答覆,畫裡兩條牛表情各異;一隻悠哉吃草,快樂自在,另一隻則穿了鼻孔加了籠頭,在在受人約束,因此表情呆滯。梁武帝看了二牛圖,便哈哈大笑,馬上明白陶弘景不想當官的心意。
後來唐朝又有「韓滉五牛圖」,效果異曲同工,連乾隆皇帝都在上頭提詩寫道:「一牛絡首四牛閒」。你呢?喜歡當隻自由自在的牛,或是穿了鼻孔受人約束的牛?很不幸,我們大都是後者,穿了鼻孔每天朝九晚五地綁在辦公室裡……
Gw Baker見我望“牛”驚嘆,卻不知發生什麼事?
我趕快把隨身攜帶的「韓滉五牛圖」遞給他,只見Gw Baker看得出神:「這中國牛和我畫的很像呢?」
就這樣,我又發現一位旅居台灣的老外畫家了。
左邊是Gw Baker的加拿大牛,右圖是韓滉五牛圖的中國牛。
■ 醜陋的樹
後來我就寫mail給Gw Baker希望能進行一場專訪,沒想到他很認真地回覆我一篇長達數頁的信件,詳細說明他的創作理念,並附上十幅畫作。那封mail我印出來邊查字典邊閱讀,但怎麼讀也讀不完,因為用詞艱深且抽象,最後我只好投降,放棄閱讀……
我的結論是,這位來自加拿大的畫家文筆太好,而我的英文太爛。
不過信件往來中,我們還是敲定了訪問時間。
Gw Baker說他住在博愛路和大順路附近,第一條巷子右轉,前面有「剪得很醜的樹木」的那棟大樓就是了。還提醒我:「別客氣,勇敢向大樓管理員反映那些樹被剪得很醜!」
果然是藝術家,他用來標示地址的方式居然是「大樓前有剪得很醜的樹木」,而不是某某路幾巷幾號,想必他對醜陋的公共設施也無法忍受,這點倒和我很像。
天啊!實在難以分辦哪棵才是最醜的樹……
■ 2009 年 11 月 22 日(星期日)
下午兩點我依約來到指定地點,尋找「被修剪得很醜的樹」。
只是望眼所見,每棟大樓前的樹木都被剪得很醜,一旦醜到極點,就無法判斷哪棵最醜,哪棵較不醜了。怎麼辦?只好打電話給Gw Baker,告訴他:「整個社區的樹都很醜,所以無法找到你家大樓!」。
不久他便親自下樓帶路,不忘指著門前那幾棵樹說:「我們這幾棵才是最醜的!」。
來到Gw Baker家,首先出門迎接的是他們家的哈巴狗。
超可愛,我決定先和狗狗玩一陣子再說!
結果玩到全身都是狗味,訪問結束回家後,我們家那隻黑青蛙(我家的狗)聞見我身上有狗味,興奮地緊抱著我的腿不放。
所以今天的專訪就在這些毫不相關的牛、樹、狗裡展開……
Gw Baker說,就從第一幅畫談起,可見他的畫是有順序的。那是幅老宅前有著榕樹及積水的畫,我舉起相機拍攝,卻發現鏡頭裡全是反光,效果很差。Gw Baker立刻建議把作品搬到樓下拍攝,那裡光線較均勻。雖然勞師動眾,但藝術家就是這樣,為了作品什麼事都做得出來的,於是我們把所有的畫全部搬下樓了,真是瘋狂!
拍攝完,再全部搬上去。(所以除了牛、樹、狗之外,還有瘋子……)
我們開始把所有的畫都搬下樓去了
■ 娑婆世界之門(A Gate in Samsara)
終於可以開始訪問了!
還是從第一張作品開始,就是老宅、榕樹、積水那張,反正是懷舊風格,隨便都嘛有話題可聊。沒想到Gw Baker卻告訴我這幅畫叫作「A Gate in Samsara」……
哇咧!啥密是samsara?
趕快請Gw Baker幫我寫下這個單字,結果他驚訝地問我:「這些畫的標題,在e-mail上不是都寫給你了嗎?」
有夠糗,那封mail我字典查了半天還讀不懂,哪知道有什麼標題啦!
其實samsara就是「輪迴中的娑婆世界」,跟涅盤(nirvana)是相對之詞,在佛的觀念裡,「娑婆世界」與「涅盤」只在一念間。
所以這張畫和懷舊無關,它是描述一種概念,有點抽象的概念。
Gw Baker開始用許多艱深的字向我介紹這幅畫,相信我,這根本不像普通的畫作介紹,而是一場哲學探討。我則也喜也憂,喜的是遇到大師了,可藉此學習很多生命的疑問。憂的則是,我的英文不夠好,他講的我大概只懂70%。
Gw Baker安慰我:「沒關係!這張畫的簡介我已寄給你,只要直接引用那些文字即可。」
回來後,我只好把Gw Baker的文字反覆閱讀數次,再用我的話重新陳述:
什麼是精神層面演化的「催化劑」?
我們瞭解自己在追求什麼嗎?
和「惰性」拉扯時,我們有多少勝算?
我們將更瞭解自己或遠離自己?
對一個想要追尋「自我」的人來說,以上這些疑惑經常閃過心頭。
我們害怕真象,但偏偏得去尋找真象。
其實真象的「大門」永遠開啟,
只是很多模糊記憶不斷誤導,讓人以為「大門」深瑣。
例如畫中象徵著模糊記憶的紅磚和老榕樹,持續散發神秘氣息以魅惑造訪者,
好不容易克服阻礙要登堂入室時,卻又停下腳步……
因為地上的積水出現自己的倒影,很多人誤以為這就是「自我」。
其實那只是幻覺,真正的「自我」暗藏門內,請閉上眼睛勇敢隨我進門探索!
Gw Baker的原文如下:
What is the catalyst of our spiritual evolution? What pebble finally grinds to a halt the gears of self-prophecy, entrapment and laundered fear? Can we know the who that is seeking and for what we are searching? How much will we endure as we struggle with inertia? Are we running to or away from ourselves? Unanswerable confusions scurry in the mind’s I of the freshly birthed seeker. Perhaps we can only confess that we fear the truth, but we search it out anyway.
When we come to the door way of the mind we recall that it was always open. An optical delusion you say? Yes. A gate in Samsara? A vague memory nags us with a rumor that this is a reoccurring dream. No more can we ignore it. If only for courage. The fearsome unknown. Ephemeral trust. Red brick and banyon trees mesmerizing as statues. Graffiti - meaningless and full of meaning. We pause. In the rainwater we discern our reflection in all that there is. In all that there is? It cannot be. How can that be? An optical delusion you said. Of what tradition? Here is a state of shimmering recognition. We gather resolve. Eyes closed. And step through.
Gw Baker建議我附上原文,他知道我肯定翻譯不出來。哈!哈!哈!
這是第一幅作品「緣起:娑婆世界之門」(Begginnings: A Gate in Samsara)
也是「心靈探索之旅」系列的第一幅,整個系列由十張作品組成。所謂的「心靈探索之旅」就是從尋找自我到開悟的過程,有些人終其一生未曾探索過心靈,有些人則不得其門而入,如同畫中所表達的,無數障礙阻隔讓人無法登堂入室。但無論如何得先跨步進門,心靈探索之旅才能依序展開!
■ 枯竭的探尋者(Parched seeker)
進了門,首先要面對的就是如何尋找解答、朝哪個方向行進、有什麼提示或指引,於是拼命汲取知識,哲學的、宗教的、心理的、西方、東方、美國、歐洲、印度、中國……那種對知識的饑渴,有如置身荒漠,不知何去何從?
此時第二幅畫出現了:
枯竭的探尋者:未知的地圖(Parched Seeker : Maps of Unknown)
這個階段我倒很熟悉,大學時就開始置疑了,人到底為何而活?生命的意義是什麼?於是開始尋找生老病死的答案,但舉目四顧,茫然一片,何處才是去向?
正如Gw Baker所言,此時你會“盲目”汲取知識,開始不斷閱讀……
所以他寫下這段文字:
在充滿舊書的氣味裡,我踩上咯吱咯吱作響的椅子,想尋找「自我」。
但追尋之路並非坦途,
須藉由蘊含“真理”的人或書籍才能指引道路。
到底哪些人或書籍值得信賴?
是克里希那穆提(Krishnamurti),或梵天(Brahma)的傳說?
是老子,還是拉瑪那瑪哈希(Ramana Maharshi)的自我質詢(Who Am I)?
在古老的沙漏上,哲學家們的倒影還映在瓶面上沉思,
愛因斯坦搖頭晃腦地探視著,
肯恩威爾伯(Ken Wilber)剛步下德希達(Jacques Derrida)的旋轉木馬,
托勒(Eckhart Tolle)低語著:「看在基督的份上」……
這些尋找「自我」的途徑已化為數不清的幻象。
(說來慚愧,Gw Baker舉例的先賢哲人著作,我好像只讀過基督教的聖經。)
除了閱讀,他還特別強調冥想和打坐,要不斷練習才能瞭解「我在想什麼」、「到底發生了什麼」、「我追求的是什麼」,慢慢才能找到自己看不見的「自我」。
我問他,所謂「打坐冥想」和佛教採用的形式相同嗎?
Gw Baker說,形式不据!盤坐、躺著、散步、聽音樂、作瑜伽…都可以,只要放鬆身心去感受事物的存在就可以了。
另外又問,吸收知識時肯定會觸及宗教,東方和西方的宗教差異會影響到探尋「自我」的途徑嗎?
宗教信仰可能是多數芸芸眾生“唯一”的心靈慰藉,但對Gw Baker來說,宗教只是“眾多”輔助工具之一,所以他不認為宗教差異會影響到「自我」的探尋。在低層次的宗教訴求中,不同宗教的確各有差異,但對於更高層次的追求,東西方皆同,都是從「小我」憑藉修行逐漸轉化成「大我」的過程。
■ 婆羅門之開悟(Brahman’s Kensho)
你有沒有發現進行這場專訪,我拼命忙著查字典……
好吧!再解釋兩個單字:
brahman乃「婆羅門」,就是印度種姓制度的最高階層,brahman的另外字義是「聖牛」。
至於kensho,ken 是「本性」,sho 是「看到」,看到自己的本性便是成佛。
這是第三張畫……
婆羅門之開悟:歷史和預言(Brahman’s Kensho : Hitory and Prophetic)
佛洛伊德(Sigmund Freud)把人的心理分成三部份:本我(id)、自我(ego)、超我(super ego)。「本我」是你自己,「自我」就是所謂小我,「超我」則是宗教裡說的大我或者宇宙萬象一體。「自我」包含了所有的邪、取、戒、貪、嗔、癡、慾、疑…等念頭,唯有覺知「自我」的存在,才有辦法擺脫「自我」。當你不斷閱讀,吸收新想法,不斷冥想打坐,感受事物的存在,總有一天你會發現「自我」,接著開始脫離「自我」,因為「你」並非附屬在「自我」裡頭。這種發現「自我」的過程便是「看見本性」(kensho),看到自己的本性便是成佛。
Gw Baker用一頭白牛來象徵「自我」,當你發現這頭白牛時就是一種開悟,所以這張畫命名為「婆羅門之開悟」,也就是「聖牛之開悟」。
訪問進行至此,我已滿身大汗,這些畫比佛經還深奧!
■ 靈魂之暗夜(Dark Night of the Soul)
接著Gw Baker安然自得地分析「自我」這頭牛,他說「自我」一旦被你發現,絕對不會輕易放你走,反之,它會不斷混淆你,迷惑你,設法讓和你再合而為一。
「自我」法力超強!Gw Baker不厭其煩地提醒我,因為他和「自我」交手過無數次,這過程就是所謂的「掙扎」。
舉個例,同事買輛進口新車後,「自我」便告訴你,趕快貸款跟著買輛進口車,不然全被比下去。事實上你所擁有的這輛國產車還不錯,根本不需要換車,可是「自我」會不斷煽動你,此時唯有洞察「自我」才能擺脫糾纏。
因為「掙扎」,所以有了第四幅畫:
掙扎:靈魂之暗夜(Struggle : Dark Night of the Soul)
在掙扎過程中,Gw Baker還是強調冥想及閱讀的重要,這些學習能讓你思緒清明。這點我懂,以我自己為例,每當氣憤、沮喪或悲傷等負面情緒產生時,我會靜下心來尋找原因所在,這種「靜心」就類似冥想,而「尋找原因」就是洞察自我。一旦發現原因,那種負面情緒就會逐漸消失。
今年中元節我家附近一處道場有許多信徒前來普渡,有人將車停在我家門口以致我的車無法進出,只好過去請他把車輛移走。因為他正在唸經,覺得被打擾了所以滿臉不悅,晚上居然偷偷回來把我的車胎放氣。
我當然很生氣,但立刻反問自己:「到底在氣什麼?」是車胎沒氣無法開嗎?若是,附近就有車行,開過去灌一下氣不就好了!
或者我是不滿那位信徒的惡行?
對方的行為根本無助於他的修行,憐憫他都來不及了,幹嘛生氣?
於是我不再氣憤,雖然「自我」不斷煽風點火,說我是孬種,但我還是快樂啍著歌,將車子開去打氣。
漸漸地,和「自我」交戰,我的勝算越來越較大了!
■ 光明的緩解(Illuminated Respite)
掙扎過後,會有兩種結果:
一、屈服於「自我」,例如,追求物質、金錢、名利等。
二、戰勝「自我」達到更高的層次,也就是satori。
satori便是禪宗所謂的「轉化」,此時「自我」的習性開始消失,取而代之的是開闊而清明的覺知。這種「轉化」和之前提到的「成佛」(kensho)有異曲同工之妙,都能讓你從「自我」中解脫獲得自由,從此那些邪、取、戒、貪、嗔、癡、慾、疑…等念頭再也無法控制你。
第五張畫於是出現:
馴服:光明的緩解(Tamed : Illuminated Respite)
■ 牧笛而歸
接下來……Gw Baker說其他的作品還沒完成,但其中會有一張是「空」,最後則是「牧童騎牛吹笛而歸」,總共十幅組成整個「心靈探索之旅」系列,名稱就叫「牧牛頌」(The ox herding poems)。
Gw Baker這個「牧牛頌」所要表達的,比唐朝韓滉的「五牛圖」更深遠,於是我趕快問他:「怎會想到要創作這系列作品?」
他笑說也許是一種「天命」或「責任」吧!當你捨棄「自我」逐漸轉化成和宇宙萬象合一的「大我」境界時,你會想把這種經驗和別人分享。而他是畫家,所以決定用畫筆來描繪這些親身體驗。
什麼時候開始動手作畫的?
「去年三月,有一天睡醒就忽然想創作。」
在現實生活中,你何時開始展開自己的「心靈探索之旅」?
Gw Baker沉思片刻,緩緩地說…從國小起就開始了。看我一臉無法置信的表情,他笑著補充,比較具體的行動應該是來到台灣之後。五年前他歷經一段生命低潮,失意和挫折接踵而來,幸好當時認識幾位研究身心靈整合理論(Integral Theory)的朋友,在他們的引導下開始探究「自我」,進而來到現在的領悟階段。說著,Gw Baker順手在我的筆記簿上畫著身(body)、心(mind)、靈(sprit)合一的架構圖,唯有三者合一才能開悟。
聊到這裡,我發現Gw Baker應該不只是畫家,是位菩薩(bodhrsattva)。
他笑說,每個人都是菩薩!
但我強調:「你是特別厲害的菩薩,才能創造出『牧牛頌』這麼震撼的作品。」
Gw Baker卻說「牧牛頌」不是他的原創,是來自中國的禪(Zen)。
我真是才疏學淺,根本沒聽過禪宗的「牧牛頌」,臉上窘出三條線!所以接下來一些訪問外國人該有的基本問題,諸如「何時來台灣」、「為何想來台灣」、「最喜歡台灣的什麼食物」、「印象最深的是什麼」…等,一概不敢再問,這些…實在…有點…膚淺……
走出Gw Baker家時,每走一步都彷彿有著傳聲千里的回音,這座深不可測的藝術及哲學殿堂太奧妙了,步履間讓我覺得自己無比渺小。莫道Gw Baker真的是隱於市的活菩薩?
這張相片很特殊,Gw Baker的視線看向達賴喇嘛,而達賴喇嘛的視線是看向我,而我則看向Gw Baker,形成一個視線循環的三角形。
這是Gw Baker另一系列的作品,叫「空與形體」(Empty and Form)。
■ 空或不空
不知多少人有耐心將這篇專訪讀完?
這次我誤打誤撞闖進一片玄幻的知識領域去,遇到詩文書畫皆通的高人,一番談話後,他飄然渺去留我兀自思索許久,才完成這篇文章。
希望你能瞭解Gw Baker重新詮釋的「牧牛頌」,也希望你早日啟動自己的「心靈探索之旅」,像Gw Baker一樣,五年內從生命低潮邁向天人合一之境。若你的願景沒那麼遠大,至少試著走出「自我」,讓負面情緒從生活上消失,這樣會比較自在快樂。這是我的個人經驗,所以接下來本人也將著手進行十幅青蛙系列的畫作,我這部史詩般的作品就叫「青蛙頌」。
把「自我」當成一隻青蛙時,佛性到底是空,還是不空?

我看完了... 純粹看【玩】的... 真的看不太懂.......好啦....承認我沒耐心啦.... 最怕人家跟我說道理了... 以前上哲學課真的很痛苦... 要不是跟老師有點交情,真的很難熬... 有次下課跟老師一起吃冰... 他說我們班有個同學,上課時靈魂會飛走... 而且一開始講課就飛離身體...慢慢的漂遠.... 我想看這篇時,我應該也是這樣吧......... 會不會這篇只有我看完呢... 靜待下面的留言出現...
哈哈哈 我知道妳以前就不喜歡這篇文章 所以 完全能瞭解妳的心情啦! 我只是把一些生活點滴記錄下來 包括 去拍攝 Gw Baker的畫作 所以 也沒想哪麼多。 只是這次重新再閱讀 才覺得 以前我怎可以寫那麼艱難的文章? 現在我一定寫不出來呢。 妳的北歐行 找得還順利嗎? 晚安囉
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邊看邊思考著、到底我是在那裡呢?也或許根本在門外? 得多看幾次才想通吧! 喜歡「空與形體」的第二張! 謝謝你的解說與介紹 !
其實 有些事想通了 生活就會更自在了! 我還在努力學 努力想呢。 晚安囉
怎麼是悄悄話呢?
哈哈哈 它變魔術 又變成不是悄悄話了。 天氣好熱 晚安囉
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冰島啊.... 越來越想去了... 台灣好熱.... 我同學說,要不要繞到英國去看他兒子.... 在台灣大學畢業沒去, 是不是研究所畢業去看一下... 嗯... 這要花多少時間啊.... 再看看了... 現在先解決他女兒的畢業旅行... (因為他沒跟學校一起去)... 應該是九月底去冰島啦 行程... 再說了 反正就那幾個可以選...
能順道去英國 當然就去啊 九月的英國絕對不會熱啊! 而且 我們當時的飛機 回程就是從倫敦轉機回來的 剛好很順路。 我現在無法出國旅行 (其實連國內旅行也都停了) 不然 我也很想再去冰島呢。 晚安囉
報到 看完了 以前我漏了這一篇 辛苦的畫家,心靈很掙扎,思緒很凝結 色彩筆觸是這樣暗沉和苦澀 第一幅奇的是"門是朝外開"的~我扭著看,猜測哪裡是門內哪裡是門外? 第三幅的開悟很吸引我,牛耳後角後生出大象的耳朵,是佛性開始展現? 對於"自我"只有"惡"(邪、取、戒、貪、嗔、癡、欲、疑)我一直有疑問,喜、樂、施、關愛,就都不是來自自我嗎? 你這一篇寫來,還真是厲害耶!! 台北今天又下陣雨了,希望晚上Diamond可以散到步,每天,他最期盼的就是這一刻。我也盡可能一晚上陪他散步兩趟。這是我情我願的,可以說是出自"自我"嗎?這算是某種"貪"念嗎? 我今晚要吃第二把荔枝了,我已經打好主意了。我知道,這絕對是"貪"和"癡"(吃)~~ 祝福平安
告訴妳一件悲傷的故事...... 後去年底起我就幾乎足不出戶 都專心在家陪老爸。 昨天破例出門了, 因為託一位旅行社經理到歐洲幫我買CD, 為感謝他 所以非常有誠意地特別載他去潮州吃乳酪蛋糕 當然為了避免排隊 就挑晚上去 結果 他們改變營業時間 下午六點就關門 我們六點半抵達時都傻眼了。 天啊!有許多親朋好右總共託我要買6盒耶 居然空手而歸 真是不知如何交待。 當然 我那位住台北的朋友也無緣吃到傳說中 那美好的起司蛋糕 真是一則悲傷的故事。 故事說完了, 妳不要偷笑。 所以要吃那家起司蛋糕 也要有緣份。 晚安囉
真的好悲傷啊~~ 終於下定決心出門,歷盡千辛萬苦繞著田間小徑來到店門口發現竟然已過了營業時間,買不到起司蛋糕啊!!! 真抱歉當下沒能陪在你身邊安慰你,其實,沿途也看了一些風景吧? 那位在台北的朋友跟這潮州起士司糕真是無緣! 我哪會偷笑?想像著大個兒男孩站在店門口呆住,失望的表情,真是會笑出淚來的~~ 我還真懷念好友帶我和妹妹在夏夜微微風的庭園裡,一起享受這一家的起司蛋糕,還教導我拍攝那盤子裡的一塊蛋糕呢!如果只營業到六點,那這一份美麗不就成了絕響???那我還真是幸運啊~ 好友不哭,乖乖睡覺,明天會更好! 晚安~
還好 我們有吃到著名的潮州牛肉福火鍋 久聞其名 也是第一次去吃。 上次帶Vincent去 沒吃火鍋 但Vincent他們都很喜歡。 剛去買日本味增了 週六要挑戰南瓜洋蔥味增湯 煮給我老爸吃 用我的想法自己煮。 哈哈哈 晚安
潮州牛肉福火鍋?聽起來就很有功夫!希望未來有緣一嚐。 哇~~~~太棒啦!洋蔥南瓜味增湯!先不說丸子妹妹的煮法,靜待shin用自己的想法煮出來的成果。 好好玩,結果最近我們最多的分享竟然是美食啊~~~ 哈哈哈~ 晚安。 預祝成功。爸爸會很喜歡吃!!
潮州牛肉福 是幾十年的老店 或許冬天造訪南台灣 或往墾丁走時 可到潮州吃頓牛肉料理。 當然 要順便買起司蛋糕 本來 我要買五盒的 好多朋友及同事想吃 結果 什麼都沒買到 哈哈哈! 但這都不重要 我週六要煮洋蔥南瓜味增湯 這才是本週最重要的事。 哈哈哈 哈哈哈 哈哈哈 晚安囉
若果我說第一幅畫面是大宅院呢 ? 一般的大門都是由外往內開啟的,夏天在老樹下乘涼、談天說笑, 小孩子們追逐玩耍或是聽著大人說故事、賞月亮 當然少不了貓咪 小狗 鳥兒 魚兒 這是我所嚮往的生活 ! 而門外則是光明 閃亮 晚安!
哈哈哈 我也好喜歡小時候那種 有曬穀場的大宅院 尤其 夏夜那種清涼的感覺 看來 我們還真是同時代的人呢。 剛才才把床單及被套放進洗衣機去洗 今天陽光好強 極適合洗床單及被套呢。 週六愉快囉
這篇文章真得很棒! 這種創作主題實在讓我很響往 如果這裡是臉書,我一定要分享到自己臉書的 Baker現在應該有更深的創作能量了吧 若你有機會再去採訪他的作品 拜託讓我跟去旁聽吧!............. 原來你也是畫畫出身?!
哈哈哈 太好了 若妳有機會到高雄 我再告訴妳 Gw Baker的餐廳住址 他開了一家餐廳 裡頭掛滿了他的畫作 很特別的藝術餐廳呢! 週六愉快囉
好緊張啊~~~~ 就在明天!!! 名廚洋蔥南瓜味增湯 就要隆重登場了啊~~~~ 鑼鼓點!打起來~~~~~~~~ 咚咚咚咚咚!!! 鏘鏘鏘鏘鏘!!! 流汗了吧? 緊張了吧? 名廚也是有緊張的時候的。 別怕!
備料...... 之前就買了日本味增 家裡有洋蔥 上午九點半上完瑜珈課回來 就去買了半顆南瓜及新鮮瘦肉 回到家 先上樓把衣服放進洗衣機 便下樓烹調洋蔥南瓜味增湯了。 雖然沒有食譜 想也知是南瓜一定是煮濃湯。 於是把南瓜及洋蔥 放入果汁機打成漿汁 再煮湯 水滾後轉小火 五分鐘後再放入味增及糖 再慢火煮濃湯。 最後 迅速放入新鮮肉片 待其稍呈粉紅色即關火 以免肉太老 加肉主要是讓其鮮味滲入湯中 畢竟洋蔥及南瓜都不是現摘的 鮮度不足以撐以濃湯的美味 借了鮮肉汁來提味。 食用時 再加入新鮮牛奶 因為是給老爸喝的 所以用全脂牛奶提高營養度。 最後 為避免日本風味太湯 於是用一些黑楜椒來增添些南洋味 日本與南洋平衡後 地點就剛好是位於中間的台北 此及友人發明洋蔥南瓜味增湯的地點。 於是大功告成 試吃後即發現美味到令人飆淚 午餐 我僅以五穀飯配洋蔥南瓜味增湯 即幸福開心到極點了。 真是美好到極點 下次要開始研發洋蔥南瓜味增海鮮火鍋了, 光想那些海鮮的「鮮汁」混走濃湯裡 濃汁就會多美妙了........... 週末愉快哦 世界烹飪冠軍大廚 Shin 敬上
果然是走遍五湖四海的名廚 創作的洋蔥南瓜味增湯是這樣濃郁鮮美 我看得都口水流到淡水河了啦~~ 你吃得香噴噴 請問 李爸爸喜歡嗎?一定嘴裡沒停的喝湯,眼睛發亮猛點頭,連連稱讚自己的萬能兒子吧?!! 謝謝你即時報導這一次的世界烹飪現場實況! 恭喜勇奪冠軍寶座!! 繼續研發創新,相信米其林一定是你的! (這一道湯品,可和我在丸子妹妹家喝到的美味,截然不同喔~呵呵呵!等她自己告訴你她的食譜) 再次恭喜名廚shin 再次感謝即時分享 期待報導圖文專篇發表(我好想看) 粉絲 丸子婆婆敬上
老爸一點都不喜歡那種湯 而且還說他不想吃 我只好偷偷把湯加進他的稀飯裡 哎 要照顧病人是很辛苦的。 但我吃得很開心 有這種世界比賽冠軍的湯可喝 多快樂啊! 這種世界比賽冠軍的米其林六星濃湯 有許多獨門技術 怎可以圖文post上網呢 這樣法國人看到會自卑的...... 哈哈哈 週日快樂 (PS 粉絲加丸子.....可以煮湯嗎? )
致 世界烹飪大廚冠軍 Shin: 根據洋蔥南瓜味增湯的原始創作人判斷 你這款湯品味道必定鮮美無比 可是跟原做法迥異 應該是 一清淡 一濃郁 而 原始作法完全是懶人包方法 現公布如下 1:白味增放水中攪勻煮開 2:洋蔥切絲入炒鍋用中火炒變色,蔬菜的焦糖釋出 3:炒好的洋蔥放進湯中一起煮(時間可長可短,隨意) 4:要起鍋前約8~10分鐘放入南瓜與肉片(看南瓜塊的大小) 5:關火 開動 清爽香甜哦! 呵呵呵~~~有沒有給他很簡單又隨性啊呢! (做給李伯伯吃的話,南瓜打成泥再煮,應該也一樣好喝!) 可以讓他嚐嚐不同口味哩! 超級隨意懶廚娘 敬上
原來宇宙冠軍級的食譜是這樣, 有機會再來試試 但是 洋蔥切絲入炒鍋用中火炒變色 這個步驟較麻煩 因為炒完還要洗鍋 哈哈哈! 我的食譜裡 只有「水煮」這種方式耶! 哈哈哈,再大笑三聲。 無論如何 感謝宇宙冠軍級的大師前來指導 週日愉快囉
好有意思! 我記憶裡喝創始大師的那一鍋湯 完全只有洋蔥和南瓜,沒有肉片(是說我的記憶裡喔~) 哈哈哈哈哈~~ 所以如果我來煮,一定又完全不一樣了? 真有意思 兩位大師真厲害
因為我的午餐只有飯跟那鍋濃湯 總不能只有這樣 但又不敢加其他蔬菜進去 怕味道變了 想了半天 只好加肉 這樣那些肉還可配飯 而肉汁的營養老爸也吃得到 所以 就加些肉片進去了。 哈哈哈 晚安囉
哈哈哈 大笑三聲再說話 宇宙冠軍級? 一定要再大笑三聲啦! 哈哈哈 雖然不敢當這名號 可是 相信我炒過的洋蔥焦糖甜味 真的味道不一樣哦! 還有 蔬菜可以亂加的 高麗菜 胡蘿蔔 豆腐 我都亂加的 相信你會創造出更多變化 祝 週間快樂
還有 蔬菜可以亂加的 真的嗎? 不早講 我就一直很想加 香菜、大蒜、九層塔、薑、地瓜、酸菜、椰果、當歸...... 但我這週沒空煮 不如 妳先用這樣的配料作一份請丸子婆婆好了! 畢竟 妳才是宇宙級的, 膜拜中...... 晚安
好艱深呀! 英文真的蠻難的 追求自我 曾經是目標 現在卻很難面對自我 尤其生悶氣的時候 看過這些畫作的說明 真讓我舒緩多了! 感恩!
妳英文那麼好 都覺得很難了 那就真的很難了。 自我越少 生活會越自在 我是這麼認為啦! 生悶氣時 拿張紙把生悶氣的原因 一字一字寫下來 通常就不會生悶氣了 我都是這麼解決問題的 提供參考囉! Gw Baker在高雄楠梓開一家藝術餐廳 裡頭很多他的畫作 若有機會來高雄 可去他的餐廳看看哦! 晚安囉
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