美國自駕旅行03 七千年前的太麻里?
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還記得前天剛飛抵美國時，海關官員就告訴我「奧斯汀很無聊，去 3 天就夠了」。今天是來到奧斯汀（Austin）的第 3 天，才要正式出門去認識這個美國人所謂的“無聊”城市。
不過行前我略約查過 Tripadvisor 旅遊網站，果真盡是些無聊景點，唯一吸引我的是：奧斯汀秘密美食之旅（Secret Food Tours Austin）
此乃中文官方說明：
讓我們的導遊和您的胃帶您穿過越奧斯汀繁忙的街道，享受城市美食，從著名的燒烤牛腩到香蕉葉包裹的玉米粉蒸肉，自西元前 5000 年以來幾乎沒有變過，還有更多佳餚等你來發掘！
此乃奧斯汀秘密美食之旅（Secret Food Tours Austin）提供的美食，相片來自Tripadvisor。
其實就是邊逛街、邊品嚐當地美食。還真不知奧斯汀有什麼美食，之前只聽過德州牛排很好吃！但令人好奇的卻是「西元前 5000 年」這個數字，那不就是 七千年 以前了？
（美國歷史有那麼長嗎？）
那個年份頗讓人疑惑……於是我立刻對照原文：
banana-leaf-wrapped tamales that have remained virtually unchanged since 5000 B.C.
果然沒譯錯，真的是「5000 B.C.」，那我更想知道什麼叫「tamale」了？
速查維基百科……
結果，
「tamale」的英文發音仿若我們的「太麻里」。
「tamale」的模樣根本和台東原住民的粽子「阿粨」極為相似！
這個太麻里（tamale）就是一種玉米粉蒸肉，乃傳統的中美洲菜餚。玉米製成的麵糰，包裹在香蕉葉裡蒸熟，內餡有肉、奶酪、水果、蔬菜、香草、辣椒等。玉米粉蒸肉早在西元前 8000 年到 5000 年就流傳於中美洲，在瑪雅文明時狩獵或長途旅行經常隨身攜帶的食物，又譯作塔馬利或墨西哥粽。
上面是太麻里（tamale），下面是台東原住民的粽子「阿粨」，外表幾乎一模一樣！
西元前 5000 年，就是七千年以前！
那時候，埃及開始有象形文字並製作人類最早的金屬器物，中國已馴化水牛並進入農耕時代，車輪已被發明，耕作方法開始傳入歐洲，畜牧業在歐亞大陸逐漸普及，全世界的人口約5-7百萬。
很難想像，七千年前人類才剛學會製作金屬器物，奧斯汀（Austin）已有人在吃 太麻里（tamale）了！
那時候根本還沒有北京話，當然也不會有「太麻里隔壁」這個頌詞。
反正在這個無聊的奧斯汀，居然有如此奇特的飲食過往。重點是我們今天就要在市區吃午餐及晚餐，而且還是墨西哥料理……數千年前瑪雅文明演變而來的飲食！
■ 2019 年 9 月 18 日（星期三）第３天
06:10 起床，作瑜珈。
08:15 早餐。
我們的早餐就是把冰箱裡的生鮮食物努力消耗掉，再幾天就要搭機出遊，不宜久放的食材都得清空。於是，我有了燒餅、豆乾、葡萄、麥片的奇特組合。
餐後，大夥各自休息。
德州的白雲很美，此時天空飄飛著一朵朵棉花般的白雲，我特地去庭院拍攝。進屋後，順手也把美國教授一些收藏品拍照留念。
■
今天美國教授要回學校開會，我們就跟去校園一日遊。
相信我，美國的學校都很好玩，尤其像德州大學奧斯汀分校（University of Texas at Austin）這種名校，美國教授就在那裡任教。
2020年德州大學奧斯汀分校在全世界大學排名中名列第 34，很厲害吧！
UT Austin was ranked 34th in the 2020 "Best Global Universities" ranking by U.S. News & World Report.
11:00 出發，往東南行駛 30 公里前去德州大學。
11:42 抵逹。
停車場有兩株美國教授鍾愛的墨西哥梅樹（Mexican Plum），於是我們陪她在樹下拾梅，畫面頗美……
那些「拾起之梅」有後續發展：
愛梅的美國教授將其栽植於庭院，朝朝頻顧惜，夜夜不相忘，期待春花開，能將夙願償，滿庭花簇簇，添得許多香！
（後面是胡適寫的詩啦，被譜曲唱成「蘭花草」了）
種在庭院之梅的確有被朝朝夜夜頻顧惜，進而長枝冒芽，只是沒多久新冠疫情來襲，美國教授連忙返台避難，一待就兩年。
挨過兩年酷暑寒冬之後，美國教授再飛回德州，梅樹居然開出棉花般的雪白花朶！（那年只開那一朵）
相對於「黛玉葬花」，此乃我們「三人拾梅」的故事。
停車場有兩株美國教授鍾愛的墨西哥梅樹（Mexican Plum）
接下來，美國教授忙公事去，我和香港教授直接去學生餐廳用餐。
11:55 來到KINS餐廳。
餐廳極大，提供歐式自助餐，雖沒那麼精緻，但菜色豐富到不行，各國料理都有。畢竟學校有 40,000 多位大學部學生、10,000 多位研究生，食客眾多，門庭若市！
我吃了一大盤豐盛的蔬果沙拉，另外還有魚排、雞胸及牛肉。（肚子很撐）
但令我不解的是，明明食物包羅萬象，偏偏有些學生只拿漢堡、薯條及可樂當午餐……
我吃了一大盤豐盛的蔬果沙拉
■
餐後我們有 1 小時的校園巡禮，可悠閒散步，走馬看花，認識這個世界百大的名校。
大學裡最有名的建築當然是建於 1937 年、高 94 公尺的塔樓（UT Tower）。
聳立在校園非常顯眼，老教授們都不戴錶，直接遠眺塔樓上的大鐘就知道時間了。
塔樓的聲、光表演都很精彩！
聲音：每天 06:00 ~ 21:00，每 15 分鐘敲響不同旋律，甚至是與時事相關的勁爆音樂！其實有專人負責敲鐘，每位都是演奏高手，請看這段精彩影片（點選），就知道這種有旋律的鐘聲如何來了！
燈光：塔樓入夜後通常打白光，美式足球比賽時如果校隊贏了樓頂會打橘光；如果擊敗宿敵德州農工大學，則整棟大樓都是橘光。若拿到全國冠軍，除了整棟橘光外，窗戶還會亮出象徵第一的「１」字來。
這麼有趣的建築，當然要去參觀！
此乃高 94 公尺的塔樓（UT Tower）
於是， 13:00 我們往94 公尺高的塔樓散步而去。
（校園裡抬頭皆可看到塔樓，目標明顯）
剛開始還很悠哉，開心欣賞校園裡肥美巨大的龍舌蘭（Agave），也到處追逐松鼠之輕盈身影拍攝。但沒多久就發現天氣熱到令人虛脫，有種瀕臨死亡的感覺！當時溫度高達攝氏 36 度，據報那年是奧斯汀有史以來最熱的九月（Warmest September ever in Austin），月均溫逼近攝氏 38 度。
台東九月平均溫度也才攝氏 30 度，但台東位於北緯22.45度，是亞熱帶。
奧斯汀位於北緯30.17度，已屬溫帶氣候，居然比台東還熱！
反正，我們熱到受不了，瀕死的幻覺幽然而生！
本來預計在校園逛到兩點，結果提早 20 分鐘便熱極而逃，13:40 速躲回美國教授的研究室吹冷氣！
■
結果回到清涼舒適的研究室之後，我們卻忙著進行一件匪夷所思的事！
美國教授長年抱怨學校中央空調太冷，請我們兩位壯漢協助將天花板的冷氣孔封起來……
天啊！我們剛才在校園差點被曬成乾屍，她居然嫌室內冷氣太強？
（此乃奢華自由的美國，冷氣永遠超強，速食店的免費醬料包永遠給超多）
反正兩位壯漢手巧，二話不說，拆下面積約一呎平方的冷氣出風口，在裡頭舖上透明塑膠袋，黏妥後再安裝回去。如此便可防止冷氣長驅直入，化烤箱為冰庫了！
16:09 換我發揮專長，下個月美國教授要去德國演講，主辦單位需要她的個人相片。趁我人在美國，順便幫她拍攝一些教學生活照。
哈哈哈！要拍攝人物照還不簡單，相機在手我隨時可上場。
我們各處覓景拍攝了 40 分鐘，成果豐碩，美國教授很滿意！
後續的發展才好笑，因為美國教授沒有我那種Nikon相機的讀卡機，所以隔天我們花很多時間採買讀卡機……
上圖：美國教授的系辦公室走廊。下圖：美國教授的研究室。
■
16:50 拍攝完畢後，接下來就要去探索奧斯汀的美食了。
耶！一聲歡呼！
要去吃七千年前的太麻里（tamale，玉米粉蒸肉）嗎？
當然不是。
美國教授頗瞭解當地美食的水準及德州人的飲食“品味”，光從這家奧斯汀中國餐廳的商標設計便可略知一二！
所以，建議我們很正規地去吃墨西哥菜就好，以免踩雷。
（或許不是踩雷，是踩屎）
於是我們 17:30 上車，往西南行駛4.3 公里，17:54 來到河畔的溪流墨西哥餐廳（El Arroyo）。美國教授經常光顧，保證好吃！
順便一提，在路上美國教授撿到一位系裡的博士班女學生，也邀上車一起用餐。小女生從北京來，大夥說中文都通。
墨西哥菜我們不會點，全權交由美國教授處理，沒想到來了滿滿一桌色彩繽紛的菜餚，四個人吃到快撐死，還吃不到一半。
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說真的，我對七千年前的太麻里（tamale，玉米粉蒸肉）並不好奇，它就像台灣的「粿」，非常不吸引我！
墨西哥菜大半是玉米、還有豆泥，台灣人吃不慣，所以全球最大的墨西哥連鎖餐飲店塔可鐘（Taco Bell）從沒在台灣出現過。經過七千年演進的墨西哥夾餅（taco）都吃不慣了，怎會想去吃七千年前馬雅獵人裹腹用的太麻里（tamale）？
反正餐後我們也沒去「太麻里隔壁」，開車三分鐘，19:45 來到科羅拉多河畔的德州划艇中心（Texas Rowing Center）賞夜景。
不如我們來租艘划艇？大夥同心協力沿著科羅拉多河（Colorado River）順流划行，隨河流來到加利福尼亞灣之後，便可航行至太平洋！再努力前進，越過浩瀚太平洋就可抵達台灣東部的三和定置漁場區，而三和就在太麻里隔壁……
當然，我們並沒租划艇，租了也划不到太平洋！
因為眼前這條水源豐沛的科羅拉多河根本流不到海洋，它乃地球上水壩最多、抽水工程最頻繁的河流之一。為了築壩發電、抽水灌溉及家庭供水，大量消耗水源，造成下游 160 公里的河道完全乾涸，河水自 1960 年起便無法流到海洋了。
美國人可以如此活生生地抽乾一條長 2,330 公里的大河，還真是「太麻里隔壁」！
科羅拉多河畔的德州划艇中心（Texas Rowing Center）
■
科羅拉多河畢竟無法像《再別康橋》的意境那樣讓我們：
尋夢？
撐一支長篙 向青草更青處漫溯，
滿載一船星輝，
在星輝斑爛裡放歌。
於是散步半小時後，我們便決定驅車而歸。
20:10 往北行駛 35 公里，不到九點鐘就到家了！
今日拾梅、吃餐、遊河，倒也過了很生活化的一天，算是陪美國教授上班一日遊。
夜裡完全沒閒著，下午幫美國教授拍了 382 張相片，兩人正忙著逐一挑選。
晚安囉！
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