旋律洋溢的創意料理，關山的「米當當」!
（建議用電腦版觀看，沒有廣告，較易閱讀）
住在台東就是會有“當不完的地陪”，經常要帶各地來的朋友走訪台東的山巒與海洋。
重複當地陪有點無聊，每次都去相同的地方，鹿野、池上、知本、都蘭、長濱、鐵花村……
但我還是會「努力」變出不同花樣，例如：2023 年 10 月 12 日四位香港朋友來訪，我就和他們玩起《一次吃遍台東巿四大早餐名店》的遊戲！
清晨看完日出，便載著一車人去繞巿區的早餐名店，每到一家就放一個人下去選購兩種自己最想吃的早點（外帶）。
走訪四家放下四個人之後，再開回第一家“重新”把大夥依序接上車。
此時，已收集到四家名店的各種美食。
再一起開車去海邊，迎風聽濤，享用豐盛早餐。
此乃，我想到的新玩法：《一次吃遍台東巿四大早餐名店》！
我們收集到四家名店的各種美食，再一起開車去海邊，迎風聽濤，享用豐盛早餐。
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才送走香港的朋友，幾天後兩位台北好友又將蒞臨，她們是每半年就會來趟台東的“超級台東迷”。對於如此忠誠的粉絲，實在沒什麼好安排的景點，都被她們遊遍了，只好玩起「DIY」的半自主玩法。
例如：2023 年 10 月 26 日夜宿池上，所以晚餐我就開出清單（五選一），
讓她們 決定自己想 吃 什麼？
１。池上榷谷私廚料理
２。關山米當當 關山隱藏版料理
３。關山同心餃子館（功夫菜）
４。關山惣在生活 柴燒關東煮
５。池上如初丼
最後，她們精挑細選的答案揭曉：關山米當當
這是距離米當當最近的一件戶外藝術裝置，我很喜歡這件巨大的作品。
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那就一起去尋奇，我也沒吃過，哈哈哈！
老實說，並沒抱持太多期待，因為餐飲太另類。
香菜鳳梨麵線
昆布菜凍藜飯
黃瓜咖哩白粿
這是什麼跟什麼啊？粿飯麵、鳳梨昆布黃瓜、香菜咖哩紅藜……噹噹噹噹噹噹，噹噹噹噹噹噹，米當當啊米當當……
不過既然她們選了，就去吃吧！
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結果預訂 18:00 用餐，臨時又來電告知延至 19:30 才能供餐。
（不爽的怨氣幽然而升）
當日行程 17:30 就已結束，苦等多時才摸黑上路，尋著田野道路來到村寮老屋，看起來就像倉庫，但 google 一口咬定那間就是餐廳。
噹噹噹噹噹噹，噹噹噹噹噹噹，米當當啊米當當……
那就進去吧！
或許屋裡會有“山村阿嬤”提供：粿飯麵、鳳梨昆布黃瓜。
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冒險入內後，首先瞥見的是一把低音提琴，及極具藝術風格的簡樸佈置。
0.005 秒的瞬間，我的直覺便告訴我「這家餐廳保證 好吃」！
「這家餐廳保證好吃」
「這家餐廳保證好吃」
「這家餐廳保證好吃」
「這家餐廳保證好吃」
「這家餐廳保證好吃」
噹噹噹噹噹噹，噹噹噹噹噹噹，米當當啊米當當……
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老闆現身先道歉今晚的延誤供餐，態度親切到差點跪地謝罪。
然後，再進廚房繼續慢工出細活！
終於，19:41上菜了。
第一盤，手工紅麵線、阿山哥無毒鳳梨、芥末籽肉醬、油蔥、香菜
色調太美，有被魅惑到，忍不住花 10 分鐘拍照。
忙定，手機置於案，提箸輕嚐。
細嚼，抬頭與友人對望，倆相點頭輕讚，這盤，好吃至極！
噹噹噹噹噹噹，噹噹噹噹噹噹，米當當啊米當當……
鳳梨的酸甜，搭配微辣泡菜，再綴以芥末籽、油蔥、香菜，共有五種極重的味道，居然「去稜去角」地協調在麵線的溫柔裡，猶如低音提琴的敦厚渾美。
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19:53 來了第二道白粿：手工在來米炊粿、咖哩呷心肉醬、小黃瓜
我老家是米店，所以知道台灣好粿難求。因為賣家都不會用上好的米去炊粿，反正油蔥香料多加點，就沒人吃得出米餿味了！
但好的粿，是吃得到米香的。
台東盛產好米，因此有人敢做「白粿」，不加任何調味（油蔥或蘿蔔絲等），可吃到米本身的香味。
但光有好粿，若只沾蒜泥醬油，還真是辜負春光！
於是米當當勇敢讓白粿配黃瓜，形成極驚艷的口感，再巧妙地咖哩提味，創造出雅而不俗之「舊粿新吃法」。
朕品嚐後，當下決定御賜此道珍饈為「皇品白玉粿」，佐「翡翠黃瓜」與「黃金咖哩肉醬」。瞬間鐘鼓齊鳴，滿朝文武齊頌：噹噹噹噹噹噹，噹噹噹噹噹噹，米當當啊米當當……
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台北好友怕我餓死，每道菜皆點，陸續上桌的有：
菜凍飯 - - 昆布高湯食蔬凍、關山米紅藜飯、五辛素青醬
豬軟骨飯 - - 醬滷豬軟骨、關山米紅藜飯、時蔬、溫泉蛋
山野茶粿 - - 阿山哥無毒紅烏龍、在來米
樹豆花 - - 在地樹豆、有機黃豆、小米、冬瓜糖
一時之間，噹噹噹噹噹噹，噹噹噹噹噹噹，米當當啊米當當……吃到差點撐死！
但有道視覺極美的菜餚，藝術品似的，值得單獨亮相：
這道視覺極美的菜餚叫「菜凍飯」：昆布高湯食蔬凍、關山紅藜飯、五辛素青醬
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餐後（幸好沒吃到撐死），便是閒聊時間。
老闆粉墨登場！
配樂：噹噹噹噹噹噹，噹噹噹噹噹噹，米當當啊米當當……
原來壯年老闆是台北的設計名師，也是獲獎無數的音樂家。
打拼半輩子，事業有成，卻發現罹患絕症！
晴天霹靂之後，決定不開刀，毅然移居台東。
那是幾年前的事了，現在坐在桌餐前開朗地告訴我們：身體已痊癒，各種指數皆正常！
今夜大夥聊得非常投機，
老闆特別為我們演唱許景淳的「玫瑰人生」，
超難唱的一首歌，尤其男聲……
（很開心，看到老闆活得如此健康快樂）
老闆特別為我們演唱許景淳的「玫瑰人生」
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米當當（無電話預約服務，只能臉書訂位）
地址：台東縣關山鎮116-5 號
臉書：請點選。
看到重點沒？
只能用臉書訂位，像我這種沒有臉書的人，也沒機會再吃到第二次了！
噹噹噹噹噹噹，噹噹噹噹噹噹，天當當、地當當，無緣再當當……
這些都是「當天用餐的相片」及「此次當地陪隨手拍攝的風景」：
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