新加坡旅遊03 我的蝦、我的蟹
█ 2014 年 12 月 21 日（星期日）
06:38 起床。沒下雨耶！真好，出門散步去。
表訂行程就是逛濱海灣花園（Gardens by the Bay），因為裡頭的「擎天樹叢」（Supertree Grove）極具設計感，非常吸引人。何況花園就在我們酒店後面，散步過去即可。
興建濱海灣花園的構想始於2006年，期望能讓新加坡由花園城市進化為「花園中的城市」。佔地面積約101公頃，位於填海的新生地之上，2012 年對外開放以來便吸引全球旅客的目光，更被譽為「真實版阿凡達世界」。必訪的地標景點乃「擎天樹叢」（Supertree Grove），由 18 棵高逾 23 公尺的「超級樹」所組成，遊客可從“空中＂逐樹穿梭巨木，夜裡樹叢則會發光。主樹高達 50 公尺（約 16 層樓），設有空中餐廳，得以眺望整座花園及環繞之海洋。「擎天樹叢」不但已成新加坡的觀光地標，也兼具環保功能，可收集雨水，產生太陽能，還是區內兩座溫室花園的通風管道。而「花穹」和「雲霧林」這兩座溫室花園共栽植超過 38 萬種植物……
看到幾個重點沒？
花園興建於填海之新生地
被譽為「真實版阿凡達世界」
18 棵高逾 23 公尺且會發光的「超級樹」
兩座溫室花園共栽植超過 38 萬種植物
最重要的是，它就位於我們酒店後面，近在咫尺。
於是我便徒步前去造訪「真實版阿凡達世界」了！
清晨的空氣新鮮甜美，在枝繁葉茂的花園裡散步頗為心曠神怡，歌詠來到「擎天樹叢」，幾位白衣女子在叢樹間打太極掌，畫面極美。
我悠然而坐，視而不聚焦，聽而不辨聲，安靜觀照呼吸，任思緒飛翔，感謝存在的一切。
逛濱海灣花園（Gardens by the Bay）裡的「擎天樹叢」（Supertree Grove）
濱海灣花園裡的巨型雕塑
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08:15 回來和小吳老師會合，吃早餐去也。
還是要再說一次，此趟新加坡「美食之旅」膽敢百無禁忌吃遍天下高脂、高糖、低纖之“傷身毒物＂……乃因有濱海灣金沙酒店的歐式自助早餐可「平衡」飲食。所以每天早餐都暢享水果、蔬菜及堅果，以補充維生素及纖維質，這樣午晚兩餐才能“安心”啖美食！
正因如此，早餐吃得特別愉快。
而我也喜歡觀察別人用餐。
隔壁日本浪人似的壯漢，吃得滿桌狼藉。（小吳老師說他們可能是相撲選手）
有對說華語的父子，為了兩片土司，爸爸盛裝一大盤各色果醬讓寶貝兒子塗抹。
較遠處的纖細印度少年，端了 20 來顆百香果，好個嗜吃passion fruit （百香果）的 passion（熱情）少年。
熱情少年吃百香果，我卻拿了一顆有「蛇皮」的水果來試吃，味道類似釋迦，不特別吸引人。（上網查詢，果然就叫「蛇皮果」，讓人毛骨悚然）
另有幾位弓著背，低頭滑手機的時尚男女……好可惜，怎不專心享用美好食物？而且這麼年輕就“駝背”與手機為伍，不到中年就會脊椎病痛纏身了。
也看到幾位狂吃培根、熱狗、火腿及煎蛋的老外，光看餐桌上的色調都覺他們混濁黏稠的血液正隱藏著「中風」的警訊。
很多人喜歡拍攝食物以記錄旅遊功績，但吃歐式自助餐時反而不拍，因為擺盤缺乏美感，拍出來像餿食。哈哈哈！我喜歡以食物為顏料，在餐盤上作畫，今天就來創造一幅熱帶情調的暖色系作品吧！
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餐後我只想回房補眠，但建議小吳老師不妨去參觀濱海灣花園的「擎天樹叢」（Supertree Grove）。而且有座創意天橋可穿越金沙酒店，直達後面的濱海灣花園，所以親自帶小吳老師前去體會「不是金沙酒店的房客，也可從天橋凌空觀看房客用餐的奇景」。
於是來到門口的貝弗蘭道（Bayfront Avenue），搭戶外電梯抵達六樓的天橋，“凌空”由前至後穿越金沙酒店，觀看剛才我們享用美食的餐廳，再繼續“凌空”穿越薛爾思道（Sheares Avenue），來到濱海灣花園的入口。順手幫小吳老師以金沙酒店作背景拍幾張相片，指示他「擎天樹叢」的方向後，我就先回來了。
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10:50 回房，快樂沖澡，然後攤在舒適的眠床呼呼大睡。
嗯，真是幸福！
開心睡到 12:30 ，小吳老師已回來半小時了，他還繞到北邊河口去拍攝新加坡著名地標「魚尾獅」（Merlion）。
吃午餐了！我們的表訂行程是：
12:00 午餐，金沙地下二樓美食街。
13:00 回房休息，或使用酒店設施。
15:00 烏節路（Orchard Road），新加坡著名的血拚天堂。
但小吳老師對烏節路的購物中心沒啥興趣，討論後兩人決定直接去小印度（Little-India）用餐、逛民俗小店。
小印度（Little-India）的街景
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13:32 來到小印度（Little-India），果然亂得頗有印度風。
因事前沒收集相關飲食資料，直接問路人哪裡有市集，然後來到熱鬧的印度攤位，只見到處瀰漫濃郁的香料味……繽紛猶如印度歌舞……
我最怕生猛的印度香料了！尤其以胡椒、丁香、柴桂、肉荳蔻、孜然、肉桂、草果、小豆蔻、花椒、芫荽籽“混製”而成的葛拉姆馬薩拉（Garam masala）……這種印度最普遍的香料廣為印度菜餚所使用，就像中國人烹調時喜歡加醬油、味精一樣。所以我極怕印度菜，去印度自助旅行都自己開伙煮義大利麵。
因此面對小印度的飲食攤位（綿延不絕色彩鮮艷的油炸物及醬料），真的不知要吃什麼？（哭泣中）
幸好發現一攤老舊的華人油雞麵，就吃這個，別無選擇。
哇靠！老天爺就是對我特別好，看起來像台灣路邊攤的油雞麵，竟好吃到令人飇淚。
我完全不在意小吳老師去找什麼印度素食吃，只記得他又抱回兩顆插著吸管的椰子，但不若昨天在牛車水吃的那麼清甜。於是提醒他和印度人打交道要謹慎些，他們非常精明，給我們的這兩顆椰子都發黃了，基本上不太新鮮。
也趁機和他聊些在印度自助旅行的經驗：
１．議好價的計程車，上車後卻說開冷氣要再加錢。
２．在雜貨店買到發霉土司，拿回去後老闆說不能退錢，只能更換其他土司，但所有的土司都發霉了啊！
３．有些惡質店家會故意找錯零錢，要考驗外國觀光客的算術能力嗎？偏偏我們的數學能力超強，看就知道找錯了。（只是久了，也懶得計較那些小錢）
其實大部份的印度人都很善良，皆是虔誠教徒，只是有些討厭的奸商。然後印度人的步調都很慢，凡事皆要耐心等待，所以我喜歡以「菩薩、狐狸及蝸牛」來形容印度人。他們有虔誠的宗教信仰，像個活菩薩，工作時卻狡滑如狐狸，效率慢如蝸牛。
小印度（Little-India）的街景
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14:12 開始逛小印度。
才晃過幾家實龍崗路（Serangoon Rd）的印度店，就覺不太吸引人，小吳老師始終覺得曼谷比較精彩，最後兩人就鑽進The Verge Shopping Mall地下層的超市採購日用品了。
其實“大肆採購”的是小吳老師，他真的買盡各種南洋物品要回去送人，好像還包括榴槤巧克力。
而我只想買馬來西亞的白咖啡回去給老爸，他很喜歡。結果千里迢迢帶回去，老爸說我買的那種牌子全聯也有，而且更便宜……（無言、啜泣）
我又不喝咖啡，哪知全聯在賣什麼咖啡啦！
除了咖啡，我還要買網路推薦的新加坡特有「黑胡椒蟹泡麵」，有人誇張地形容，乃全世界最好吃的泡麵。平日不吃泡麵的我，於是拿了五個，雖然可笑，但就好玩嘛！
人就是這樣，看別人買，自己就會買，所以小吳老師也開始買泡麵了。
當然我們又胡亂買些奇怪的東西，玩得渾然忘我。
最後，各提一大袋「戰利品」（用錢搶劫超市的戰利品），收穫頗豐步出 Shopping Mall。
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接下來呢？現在時間 15:30。
提了滿手物品如何逛街？
正當此時，街旁有家咖椰（Kaya）烤吐司專賣店，雖非著名的「亞坤咖椰吐司」，但何妨藉這家山寨版小店體驗一下新加坡傳統早餐的吃法（順便也可休息，血拼後體力虛脫）。
傳統的套餐是：
一杯咖啡
一份咖椰（Kaya）烤吐司
兩顆半熟的水煮蛋
ＰＳ：Kaya 就是一種摻了香蘭葉的馬來西亞椰漿醬
小吳老師說他不吃，因為「亞坤咖椰吐司」台北就有了……
「好吧！那只點一份，咖啡讓你喝，我吃土司配蛋。」
兩人欣然同意這樣的分配，只是吐司很平凡，半熟蛋我只吃一顆，另一顆還給老闆。倒是小吳老師邊喝咖啡，邊利用店裡的免費 wi-fi 上網，開心極了！
我們去的那幾天，每天下午都會烏雲籠罩下起傾盆大雨。
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16:00 又烏雲籠罩，傾盆大雨，我們迅速搭地鐵而歸。
小吳老師去金沙酒店的健身房運動，我則待在房裡睡覺。
醒來，胡亂在房裡翻拍相片，忍不住沖了一杯「黑胡椒蟹泡麵」嘗鮮。
盤算著，若好吃的話，晚上再出去多買一些，畢竟網路傳說是「全世界最好吃的泡麵」。
結果，泡麵頗為“平凡＂，不但不想多買，剩下的帶回去還打算當饋贈品送人。
原來美食部落格和美食節目一樣，都喜歡「唬爛」！
我從房間裡的金沙酒店介紹書籍翻拍的相片，頗有時尚感。
這是我翻拍時的情形
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下午超乎預期地多吃了一份咖椰吐司及「全世界最唬爛的泡麵」，體內充滿“垃圾＂食物，應該要去運動以抒解身心，於是 18:00 出發去健身房。
櫃台人員告訴我，穿涼鞋不准入內，但可去三溫暖、蒸汽室及 SPA 池。
於是我就泡水去也！
酷哦！溫水 SPA 池就懸在 55 樓高的玻璃窗上，視野好但頗驚險刺激。
若強化玻璃不幸破了，就會「連人帶水」從 55 樓凌空而降……
幸好，新加坡不會有地震。
幾乎所有五星級酒店的健身房都會提供免費的蘋果，也不知什麼原因，一定是蘋果，而且都是翠綠色的。反正，泡完水我啃完兩顆才回去。
在此要透露些個人旅行經驗，跟團時我經常脫團自行活動，一旦脫團晚餐便得自理。但只要住五星級酒店，我都會去健身房吃兩、三顆蘋果，配自己的全麥餅乾便可當一餐了。哈哈哈！
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19:30 回房和小吳老師會合。（他跑完步已先回來）
20:10 出發去克拉克碼頭，前天預先在珍寶海鮮餐廳（ Jumbo Seafood ）訂位，要嘗試新加坡著名的辣椒螃蟹（Chili Crab）。
辣椒螃蟹乃此趟「美食之旅」的3大特色美食之一。
第一天吃 肉骨茶
第二天吃 海南雞飯
今天 再吃 辣椒螃蟹
此行之禽獸海陸三味便圓滿完成。
但珍寶海鮮餐廳生意太好，我們僅訂到 21:30 的位，所以決定先去另一家探看能否提早用餐，行程表裡剛好有下列資料：
無招牌螃蟹（No Signboard Seafood Restaurant）
位於克拉克碼頭 Central 購物廣場樓上4-63單位
著名的必點菜 :
麥片蝦 SD20、斯里蘭卡蟹 SG65 (辣炒螃蟹or白胡椒)
結帳時需加 17% 稅
結果無招牌螃蟹沒像珍寶海鮮那麼「人山人海」，空位尚多，我們便決定在此悠閒用餐。
蔬菜部份讓吃素的小吳老師決定，我只簡單點了網路推薦的麥片蝦（Cereal Prawn）及辣椒螃蟹（Chili Crab）。
關於 麥片蝦，店裡的參考相片如下：
真是令人垂涎！據說那種一絲一絲鹹中帶甜的香酥麥片，能完全將蝦子的鮮味襯托出來，口感及味覺皆佳。我只點兩隻，夠吃了。
等啊等，終於我的蝦上桌了……但，為何我的蝦那麼瞎？
炸得有點黑，擺盤方式很像台灣的喜慶筵席！
幸好外觀完全沒有影響口感，那兩尾很瞎的蝦真是好吃，甜淡麥香和明蝦鮮味搭配得天衣無縫，彈牙的嚼勁裡點綴麥片的爽脆，咀嚼時充滿驚喜。
至於 辣椒螃蟹，店裡的展示相片就是這樣：
看起來就色香味俱全，絕世饕物！
辣椒螃蟹乃新加坡名菜，以泥蟹混合番茄及辣椒醬汁一起爆炒，些微甜辣，其香無比，2011 年被美國有線新聞網旗下網站 CNN Go 評定為全球 50 大美食的第 35 名。
光看介紹就飢腸轆轆！萬般期待下，我的辣椒螃蟹也上桌了……
為何我的蟹看起來也那麼瞎？
難道不能將螃蟹翻過來，正面朝上嗎？這樣擺盤洋溢著廚餘的 fu 呢。
幸好醬汁爆香撲鼻而來，消抵了因視覺驚恐所產生的「絕望感」。
試吃後，果然美味，蟹肉鮮，醬汁讚。
小吳老師優雅地吃飯配菜，我則十指兼用，啃蝦剝蟹，不亦樂乎。
忙了半個多小時，終讓殼歸殼、肉歸肉，殼狼藉堆於盤，肉則飽足積於肚，十分完美。
看到自己啃食後的偉大成就，忽然頓悟出一則「蝦蟹禪」：
不管上菜時有多華美精緻，最後的結局都是殘骸一盤，所以人生不用太計較，簡單歡喜度日就好！
吃碗麵吧，人生不用太計較，簡單歡喜度日就好！（相片翻拍於街頭的廣告）
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21:30 搭地鐵而歸，明天要回台灣了，在濱海灣金沙購物商城多逛了幾家店作為最後巡禮。（那些店太高檔，根本買不起）
開始慢慢打包行李吧！此趟新加坡「美食之旅」已荒謬地大功告成，吃了名店的肉骨茶、海南雞飯、辣椒螃蟹，也買了網路上唬爛推薦的「全世界最好吃的泡麵」，功德圓滿矣。
該睡覺了，這幾天只有頹廢的吃喝玩樂，沒任何正面能量的心得及感想，能玩成這樣也算是種旅遊功力吧。晚安！
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