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一開場就是氣勢磅礡的天空與海洋，就是因為要介紹都蘭！
倚山面海的都蘭每天都可看到神話般的天空與海洋，那種創世紀的感覺就是都蘭出場該有的架勢。尤其下面這三張黎明時分所拍攝的 都蘭山，更是氣象萬千。
我特別喜歡第 2 張的「微雨の晨」，拍攝時彷彿感覺到都蘭家家戶戶破曉簷滴的晨雨情懷，點滴輕響入夢，陪伴晨眠的人。第 1 張則是「流光飛逝」，千百年來都蘭山始終安靜地座落於太平洋畔，任憑流光飛逝。
都蘭山之「流光飛逝」
都蘭山之「微雨の晨」
開場這些天空和海洋都是這幾天所拍攝的作品，順便和大家分享，接下來才是要介紹的主題：
都蘭餐廳 3+1，推薦一家，介紹三家（幸福食堂、海人上菜、海秧廚房、原味廚神）
台東有許多知名度頗高的鄉鎮，例如：
池上（稻米）、知本（溫泉）、太麻里（金針花）、鹿野（熱氣球）
而都蘭呢？打響知名度的“卻”是「都蘭書包」！
此乃都蘭特殊之處，永遠不按牌理出牌，永遠灑脫不羈、自在又浪漫。這裡聚集很多嬉皮似的藝術家，很多吉普賽般的外國人，及無數獨來獨往與世隔絕的富豪，所以造就了都蘭奇特的異國風情及海洋渡假氛圍。
有人渡假的地方，餐廳便會茂如繁花！
沒錯！都蘭很多餐廳，但實在沒有「精緻」到讓我們會特地從台東市開車到都蘭用餐。偏偏有些“特異獨行”的店就是有辦法在都蘭生存，因為這裡聚居許多奇特的人！也因此，介紹都蘭餐廳時便充滿趣味性！
基本上，我推薦一家，介紹三家。
推薦這家慢食一星的「幸福食堂」，是我自己去都蘭時最想吃的餐廳。能榮獲台東慢食星級的餐廳基本上食材都很好，換句話說，就是較健康。若是自己花錢，當然選較健康的。
但和朋友聚餐，每人喜好不同，我就不會再堅持「養生」。所以也介紹三家「好吃」的店，供大家參考。
■ 海人上菜：綜合式的原住民料理。
■ 海泱廚房：台 11 線最好吃的美式漢堡，一天限量 20 個。
■ 原味廚神：堅持食物原味且兼顧美味的餐廳，著名天牛教授開的店。
真的就是一間吃起來有幸福感的食堂，簡單而溫馨地座落於濱海的台九線旁。提供的家常套餐，會讓人感受到每樣菜都很用心，每樣都好吃！
店長小奇和主廚小恬原本是同事，因喜歡大自然，也想依自己的生活步調過日子，於是 2013 年一起移居至都蘭附近。
小恬曾在各種風格皆異之餐廳磨練，再加上從母親那裡學到許多烹飪技巧，因此幸福食堂主要是提供家庭式料理。使用之食材以當季、在地為主（完全符合慢食的原則），例如東河原住民的蔬菜、成功漁港的鬼頭刀等。雖非高檔餐廳，但即使是油鹽等調味料，也要求極高的品質，絕不濫用便宜貨。因重視食材，所以能透過食物和顧客建立感情，這種有溫度的餐廳我特別喜歡！
開店之餘她們也自己栽種洛神、南瓜與紅龍果等作物，產量雖僅供自用，但有時也會成為創意料理的來源。此外店內也販售少量小農產品，如海端鄉小米、客家媽媽手工桔醬、紫蘇醃梅等。每當在菜餚裡出現這些美味的手作農產時，都讓人驚豔讚嘆，然後忍不住詢問：「這個有單獨販售嗎？」此乃在幸福食堂用餐時，特別有趣的事。平日對醃漬物沒好感的我，上次居然指著餐盤問人家：「這個醃蘿蔔賣不賣？」結果是幸福食堂醃來自己吃的，順便入菜和顧客分享，不單獨販售！所以她們移居來都蘭不只是作生意，而是過生活，我好喜歡這樣的幸福食堂。
記得有次我帶一位台東的朋友過去吃，雖覺菜餚美味，但嫌僅是居家料理，宴客時擺不上枱面。何況遠在都蘭北邊，怎可能特地開車來此用餐？結果，沒幾天他有台北的訪客，卻帶去幸福食堂用餐了。哈哈哈！因為吃過之後，都會難忘那種簡單的幸福滋味。
幸福食堂
地址：台東縣東河鄉興昌74號
電話： 0912 352 015
接下來介紹的這三家都蘭餐廳剛好毗鄰而居，每當要從中擇一時，我會因“便宜又好吃”而選「海人上菜」。
「海人上菜」乃改良式的原住民料理，每道菜餚皆中規中舉，都算美味，但談不上精緻就是了！
其實台東很多原住民餐廳，我都這樣教朋友如何選擇？
（１）若有雜賣台式料理的，就不要去了。
（２）若鹽烤魚無需預定，現場可點的，也別去！
若鹽烤魚現場可點，表示有冰箱隨時備有庫存，可能不是鮮魚。
而且碳火慢烤要 40 分鐘，若不事先預定無法準備，除非用烤箱……這樣的魚就不建議專程去吃了！
我要說的是，「海人上菜」的原住民鹽烤魚無需預約，可現點現吃，所以真的沒那麼好吃哦！但 80 塊一盤的海人炒飯還不錯，朋友們也喜歡他們的金沙中卷，我則偏好樹子炒水蓮。
反正台東的原住民料理很多，「海人上菜」比上不足、比下有餘，若不太挑剔食材及養生，也算是好吃的餐廳，至少帶朋友去沒被嫌過！
海人上菜的炒飯很好吃！
朋友們喜歡他們的金沙中卷
海人上菜
地址：台東縣東河鄉都蘭村445-5號之1（台11線144K處加油站旁）
電話：0909 545 187
都蘭見報率最高的餐廳可能是「海泱廚房」吧！
因為老闆原是跨國公司的總經理，所以超會行銷，屢向媒體強調：
(1) 台 11 線最好吃的美式漢堡。
(2) 一天只賣 20 個漢堡。
因淺顯易懂，極易打響知名度！當然也因他的顯赫工作經歷，卻隱身於台東都蘭而增添故事性，所以媒體曝光度不低，也算是網紅餐廳。
哈哈哈，在店裡光看到這張 Pink Floyd 的海報就覺得老闆很有品味了！
至於食物嘛……就是西式的漢堡及麵食，好吃是好吃，對我們這種中年大叔來說，有點接近 junk food（不健康食品），並不吸引我。但年輕人頗棒場，生意也很好！
除了美式漢堡，另一個賣點就是墨魚麵。老闆超會行銷，店裡掛滿孩童們吃墨魚麵弄得滿臉污黑的可愛相片，要讓人印象不深刻也難！
店裡掛滿孩童們吃墨魚麵弄得滿臉污黑的可愛相片
無可否認，「海泱廚房」的手工漢堡真的好吃，但就只有漢堡好吃，其他皆普普。上次和朋友去，濃湯上灑的葵花子都已不新鮮香脆了，讓我更對他的食材品質置疑。不過都來到都蘭了，有空去嚐試一下誇國公司老總的手工漢堡也不錯啦！
店裡的賣點之一墨魚麵
「海泱廚房」的手工漢堡真的好吃
海泱廚房
地址：台東縣東河鄉都蘭村445-5號（海人上菜隔壁）
電話：0975 238 065
看到這個店名就知老闆非常有「自信」，且近乎自戀的地步，所以“謙”稱是「廚神」，而非區區的「神廚」。
廚神，是神！
但
神廚，只是很厲害的廚師，基本上仍是人。
都蘭的奇人怪咖特多，上面那個「海泱廚房」的跨國公司老總是一個，但這個「原味廚神」更厲害！用餐時若有機會和老闆聊天，會驚訝於其「自信」的程度，已有點唯我獨尊的「自大」了！因為超乎常人所能想像，所以和他聊天極有趣。
這家餐廳強調“原味”，非常健康導向！
但原味到極點便是陽春，真的會覺得ＣＰ值太低……不信你看這盤水煮豬腳，就幾片薄肉要價 200 元新台幣。
這盤水煮豬腳，幾片薄肉就要價 200 元新台幣！
若是花了十幾道工夫滷出一盤豬腳，還覺得「物有所值」，但只是水煮的原味，也未免貴了些？！
「原味廚神」的老闆是著名的天牛教授（研究天牛），但更厲害的是「吹牛」！有機會去店裡吃原味至極的水煮豬腳，順便聽老闆「吹牛」保證精彩有趣，但消費偏高，要有心理準備。
原味廚神
地址：台東縣東河鄉都蘭村445-5號（海泱廚房的隔壁）
電話：0928 517 209
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